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低糖質のあんずジャム レシピ [recipe]

あんずジャムが出来上がりました。
低糖質ですが、とーーっても美味しいです。(*^^)v
あんずの酸味がさわやかで、これからの季節にピッタリのジャム。
ン~、口の中で甘酸っぱい味が広がり、喉を通過すると香りが鼻一杯に広がります。

低糖質のアプリコットジャム
DSC_2412.JPG

<材料>
あんず   約700g
キシリトール 400g
砂糖      50g
ペクチン     6g

<作り方>
1.あんずは洗って半分に切り種を取り出し、6㎜ぐらいの厚さにスライスにする。
2.砂糖とキシリトールを混ぜる。
3.①のあんずと②の内400gと混ぜて1時間置く。
4.③を鍋に入れて弱火にかけ沸騰するまで煮る。
5.沸騰してきたらアクを取り除き、残りの②50gとペクチンを合わせて鍋に入れる。
6.3分ほど煮たら消毒した瓶に詰め、脱気をする。

※上記の量で写真分(大小合わせて4瓶)作れました。

今回のあんずは生協で頼んだものですが、大変品質が良かったです。
やはり素材が良いと美味しいジャムになりますね
手前味噌ですが、今日作ったジャムは、STAUD'Sの物より美味しいです。
あんずが手に入るのは今の時期だけですので、作ろうかな?と思われた方は大急ぎで
あんずをお買い求めください。
私ももっと、たくさん注文しておけばよかったなぁ・・・



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